京都 丹後の海と山で育まれた旬の食材

丹後には名漁場が多くあります。

幻の間人ガニやのどぐろの間人漁港、日本三大ブリの漁場である伊根漁港など、国内でも有数の恵まれた環境です。

「食」を通じて美しく健康になって頂けるように、と専用の自家農園では約50種類もの無農薬野菜を育てています。太陽・水・土地・そこに生物など、自然の恵みを生かして育るお野菜には一般に流通しない珍しい物もあり、美しく美味しい丹後を感じてください。